Macarrons amb xampinyons, ceba i cansalada

 

Macarrons amb xampinyons, ceba i cansalada

 

Dificultat	Mitjana
Temps	40'
Cost per ració	1,80€

 

Un plat de pasta fabulós, nutritiu i fàcil de fer. Molt saborós i complet. T'animes a fer-lo?

 

Ingredients per unes 4 persones:  400 grams de macarrons, 1 ceba gran, 4 llenques de cansalada, 500 grams de xampinyons, 2 grans d’all, unes fulles de julivert, un quart de got de vi blanc, 1 cullerada de mantega, (opcional, formatge ratllat) oli d’oliva i sal

 

 

1.       Primer de tot, netejo les verdures i les tallo així. La ceba ben trinxada, els xampinyons a làmines o daus, la cansalada a tires o daus, i les fulles de julivert trinxades.

2.       En una cassola, sofregir la ceba fins que estigui daurada.

3.       Afegir els daus de cansalada, remenar i fregir uns 5 minuts.

4.       Afegir els xampinyons nets i escorreguts i tallats i coure uns 5 minuts més. Salpebrar al gust.

5.       Afegeixo all i julivert trinxats.

6.       En aquest moment poso a bullir en una olla amb força aigua els macarrons el temps que indica el paquet per tal que estiguin al dente.

7.       Aboco a la cassola el vi blanc i deixo evaporar a foc fort.

8.       Afegeixo la pasta bullida i escorreguda a la cassola. He desat una mica de líquid de cocció de la pasta per tal d’hidratar la cassola si cal. Tot i que amb l'aigua que desprenen els bolets ja n'hi ha prou. Avui, per exemple no he afegit gens d'aigua de la cocció.

9.       Poso tota la mantega per sobre, remeno bé i deixo que es fongui. Un parell de minuts i ja està.

10.   Serveixo amb un bol de formatge ratllat perquè cadascú se n’afegeixi.

 

 

 

Bon profit!

Fotos més antigues