Espaguetis amb saltejat d'espinacs, pinyons i alls

Dificultat	Fàcil
Temps	30’
Cost per ració	0,90€

Ingredients per unes 4/5 persones:  500 grams d’espaguetis, 4 dents d’all, un grapat de pinyons (al gust), uns 250 grams d’espinacs, un bol de formatge parmesà ratllat gruixut o tallat a làmines primetes, oli d’oliva, sal i pebre

1)     Primer de tot netegem els espinacs frescos i els deixem escórrer.

2)    Farem tot alhora per guanyar temps. Bàsicament en una olla bullirem la pasta, en una paella gran farem els espinacs i en una paella petita els pinyons i alls

3)    Posem a bullir aigua abundant  en una olla

4)    En una paella petita calenta hi torrem lleugerament els pinyons. Els apartem.

5)    A aquesta mateixa paella petita hi aboquem una generosa quantitat d’oli d’oliva i fem fregir lleugerament les dents d’all (tallades a trossets moolt petits) vigilant que no cremin.

6)    Barregem oli, all i pinyons i reservem

7)    Fregim els espinacs en una altra paella fins que no hi hagi aigua i salpebrem al gust.

8)    Coem la pasta al dente (amb uns 6 minuts en inducció a tope ja n’hi ha prou, vigilem perquè després continua coent)

9)    Servim la pasta escorreguda amb l’oli i els espinacs i el formatge parmesà ratllat de forma gruixuda. La clau és que es serveixi ben calent i en abocar-se el parmesà aquest es desfà lleugerament.

Bon profit!

els ingredients, ben bons 

torrem els pinyons

fregim les dents d'all

saltegem els espinacs

els 4 ingredients a punt per barrejar