ju cuines i més: Seitan acompanyat d'espaguetis de carbassó amb salsa de verdures

*Dificultat*	*Fàcil*
Temps	1h.’
Cost per ració	2€

Ingredients per unes 2 persones: uns 350 grams de seitan tallat a daus grossos, 2 carbassons, 1 ceba, 8 tomàquets cherry, tomàquet triturat (mig bol), oli d’oliva, sal, pebre, 2 dents d’all i alfàbrega fresca (o seca)

Aquesta recepta es fa en 2 fogons: en un hi faré els espaguetis de carbassó i en un altre el seitan saltejat amb cherries i herbes. Al final de tot es posa al plat tot junt.

1) (espaguetis) Primer de tot faig els espaguetis de carbassó amb aquells aparells que venen a moltes botigues de coses de la llar. Els deixo reposar en un bol amb paper de cuinar perquè absorbeixi l’aigua.

2) (seitan saltejat)Tallo el seitan a quadrats i el fregeixo amb 2 dents d’all a la paella i amb alfàbrega, pebre i sal . A última hora hi afegeixo els tomàquets cherry tallats per la meitat i si són més grans tallats a quarts. Deixo el foc tancat amb el seitant i cherries perquè es mantingui calent.

3) (espaguetis) Mentre descansen i treuen aigua els espaguetis: el sofregit com sempre faig els sofregits: primer sofregeixo la ceba ben picadeta i ben petita, hi afegeixo alguna cosa extra que tinc per la nevera (avui mig pebrot vermell i una pastanaga) però no és necessari.

4) (espaguetis) Quan porti ja uns minuts hi afegeixo el tomàquet triturat, salpebro al gust.

5) (espaguetis) Aboco mig got de vi blanc o de cava o si no en tinc doncs cervesa, o brou, o aigua... i deixo que cogui uns 10 minuts

6) (espaguetis) Miro que tot sigui ok i aleshores ho trec del foc i ho aboco en un pot llarg i ho passo pel turmix.

7) (espaguetis) La salsa que he obtingut (sofregit triturat) la torno a la paella amb un rajolí d’oli i hi aboco els espaguetis, res, uns 3 o 4 minuts perquè m’agraden molt al dente i per altra banda evitem que s’afegeixi aigua dels espaguetis.

8) I ara ja presento el plat amb el seitan i els espaguetis tot junt.

Bon profit!