Espaguetis amb salsa verda vegana (espinacs i alvocat)

Dificultat	molt fàcil
Temps	20 minuts
Cost per ració	1 €

Aquesta salsa és molt fàcil de fer, és una varietat del pesto (pinyons, alfàbrega, parmesà...) però en lloc de pinyons: nous; en lloc d'alfàbrega: alvocat ... te un sabor molt suau i atipa molt. Us encantarà i segur que si la feu un cop no la fareu només un, repetiu segur. Bon profit i mans a l'obra !


Ingredients per unes 4/5 persones: 500 grams d’espaguetis, 1 alvocat, 250 grams d’espinacs, 1 llimona, 1 grapat de nous, oli d’oliva, pebre, sal, all

1)     Primer de tot farem la salsa, un cop feta bullirem la pasta per menjar-nos-ho tot calent. això sí, si tens poc temps poses la pasta a bullir i mentre bull vas fent.

2)    Pelem i tallem 4 dents d’all, pelem i tallem l’alvocat a trossets, netegem les fulles d’espinacs i fem un suc amb la llimona

3)    Ho posem tot en un pot per triturar: all, alvocat, espinacs, suc de llimona, un raig d’oli, sal i pebre

4)    Ho triturem i tastem. Rectifiquem de sal i pebre si cal. Posem la salsa en un bol per servir-nos

5)    Bullim els espaguetis que quedin al dente (normalment 2 minuts abans que posi el paquet aturem foc i mentre s’escorren i porten a taula s’acaben de coure)

6)    Servim els espaguetis i cadascú la salsa que vulgui

Bon profit!

tots els ingredients per la salsa

anem posant al pot

aquí tenim la salsa

servim apart

són boníssims