paté de tomàquet italià en conserva

 

Paté de tomàquet italià en conserva

 

 

Dificultat	Mitjana
Temps	10’
Cost per ració	1,10€

 

Un paté ideal per un sopar entre amics i amigues, per untar en unes torrades. Queda molt bo i saborós i realment porta molt poca feina si ja tens els tomàquets en conserva fets.

 

Ingredients per unes 4 persones:  500 grams de de tomàquets secs en oli picant, 30 ml d'oli (preferentment de la conserva), 2 grans d'all, 25 g de nous, 20 g de festucs pelats, 20 g de formatge parmesà ratllat, 1 culleradeta de pebrot vermell dolç, pebre negre molt al gust, 10 ml d'aigua (aprox., ajustable per textura)

  

Aquí tens la recepta per tenir els tomàquets en conserva i que vaig publicar fa un temps:

 Tomàquets picants de l'Eva 

 

1.       Primer de tot, col·loca tots els ingredients sòlids dins d’un recipient alt i estret, com ara el vas d’una batedora de mà, ja que aquesta forma afavoreix una trituració més homogènia.

2.       Afegeix l’oli progressivament, preferentment el de la conserva, per potenciar el sabor.

3.       Tritura a velocitat mitjana-alta fins obtenir una textura homogènia i sense grumolls.

4.       Ajusta la textura amb petites quantitats d’aigua si cal.

5.       Rectifica de sal i espècies.

6.       Deixa reposar a la nevera 30 minuts abans de servir.

 

 

 

Bon profit!