Amanida verda de brocoli i seitons marinats

 

Dificultat	Fàcil
Temps	30’
Cost per ració	1,50€

 

Aquesta amanida és molt completa, el brócoli al dente amb els seitons combinen molt bé. Els seitons fets a casa abarateixen el plat. A més a més ara just comença la bona època per comprar seitons del mediterrani. Les pipes li aporten un toc cruixent i el blat de moro, color.

Aquí tens la recepta per fer els seitons marinats, la clau d’aquesta amanida:

 seitons marinats a casa

Ingredients per unes 2 persones:  unes fulles d’enciam trocadero, 1 tomàquet vermell, unes branques de brocoli, uns seitons seitons marinat en vinagre (8/10 peces aproximadament), una ceba tendra, un grapat de blat de moro, un grapat de pipes salades. Vinagreta: oli d’oliva, vinagre de poma, sal i pebre negre.

 

1)    Primer de tot coc al vapor el brocoli, que quedi al dente (5 minuts). I el deixo refredar

2)    Netejo i tallo les fulles d’enciam i les poso a la base

3)    Col·loco el tomàquet, el blat de moro, les pipes i els seitons.

4)    Faig la vinagreta barrejant tot en un pot i l’aboco damunt el plat.

 

Bon profit!