dissabte, 13 de juliol de 2013

Bombes de patata i carn




Una tapa molt gustosa !

Ingredients: patates, carn picada, tomàquet natural triturat, pa ratllat, ceba, farina, oli d'oliva, sal i pebre, all, pebre picant i/o curry
(es pot fer la versió vegetariana susbtituint la carn picada per seitan triturat)

1er. farem un puré de patata bullint les patates uns 20 minuts i passant-les pel passapurés
2on. fregirem la ceba amb oli d'oliva, hi afegim l'all picat i la carn picada salpebrada. Després hi afegim el tomàquet triturat natural i deixem coure una estona. Deixem escòrrer el preparat per a farcir les patates.
3er. Fem boletes de patata, a dins hi posem el farcit de carn. Arrebossem amb aquest ordre: farina, ou batut i pa ratllat
4rt. Fregim en oli d'oliva abundant molt calent. Deixem escòrrer l'excés d'oli i servim amb salses.
Bon profit!


tots els ingredients



tallem les patates i ceba


coure les patates per fer el puré

fregim la ceba

hi afegim l'all 

i la carn


aromatitzem : sal, pebre, curry o pebre picant...


afegim el tomàquet triturat

passem les patates pel pasapurés


ratllem nou moscada


deixem escòrrer el farcit per les patates


fem una pilota i a dins hi posem una piloteta de carn picada


tanquem



passem per farina

ou batut i 

pa ratllat



fregim amb abundant oli ben calent !


guarnim al gust! 



Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada

Agraïda per la teva aportació !!!