Dificultat
|
Fàcil
|
Temps
|
30’
|
Cost per ració
|
1,20€
|
Ingredients per unes 4 persones: 2 carbassons grans, 3 pastanagues mitjanes
(interessa que estiguin el més rectes possibles), un grapat de tomàquets
cherrie, 2 o 3 dents d’all, un manat d’espàrrecs verds. 1 taronja (que usem
Vinagreta: el suc d’una
taronja i mitja llimona, un raig de vinagre d’arròs (o d’altre tipus suau com
el de poma), sal, pebre i oli d’oliva.
1)
Primer de tot preparo les verdures. Com?
Netejo bé els carbassons i les pastanagues senceres. Tallo les puntes i faig
els espaguetis usant un espiralitzador (eina per tallar les verdures que surten
en forma de tallarines o espaguetis). Els deixo reposar en un escorredor perquè
treguin el líquid que contenen
2)
Aromatitzo oli d’oliva en una paella amb
les dents d’all pelades i tallades a làmines. Quan siguin rosses procurant que
no se’m cremin perquè donaria mal sabor, les trec del foc, aparto les làmines
en un bol.
3)
Passo a netejar els espàrrecs, tallo les
puntes i les poso a la paella amb l’oli
aromatitzat.
4)
Ara faig la vinagreta especial: extrec el
suc de la taronja i de la mitja llimona (jo aprofito i ratllo la pell de mitja
taronja i l’aparto). En un pot hi poso els sucs, un raig de vinagre d’arròs (o
de poma per ex.), un polsim de sal, de pebre i un bon raig d’oli d’oliva.
Xinxollo bé (barrejo) amb el pot ben tancat perquè tot quedi unit.
5)
Munto el plat. Com? Fàcil, molt fàcil. Col·loco
els espaguetis de carbassó (color verd), a sobre els de pastanaga (taronja),
poso els tomàquets cherrie al voltant (tallats per la meitat) i a sobre els
espàrrecs verds (i les dents d’all que he apartat)
6)
A l’hora de servir xinxollo de nou la
vinagreta i amaneixo bé el plat i acabo amb la ratlladura de taronja
Bon profit!
 |
| els ingredients |
 |
| faig els espaguetis amb l'aparells |
 |
| deixo reposar |
 |
| ratllo la pell de taronja |
 |
| extrec el suc |
 |
| faig la vinagreta amb els ingredients |
 |
| xinxollo |
 |
| aromatitzo l'oli d'oliva |
 |
| passo per la paella els espàrrecs verds |
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada
Agraïda per la teva aportació !!!