Llimonada de casa

Llimonada de casa

 

 

Dificultat	Fàcil
Temps  de maceració Temps	2 hores 20’
Cost per ració (1 litre)	0,30€

 

Una llimonada casolana, fàcil de fer i a punt per quan la necessitis.

 Ingredients per unes 6 a 8 llimonades d’un litre:  2 kg de llimones, 500 grams de sucre (quantitat de sucre orientativa) i unes fulles de menta (opcional)

  

1.       Primer de tot, netejo les llimones. Trec la pell de les llimones les pico i les barrejo amb el sucre. Ho deixo macerar un parell d’hores.

2.       Trec la part blanca de les llimones i trec les llavors.

3.       Ho poso tot en un bol i ho trituro bé.

4.       Afegeixo el sucre amb les pells de llimona triturades i torno a triturar tot bé.

5.       Ho passo tot per un tamís

6.       Aquest suc, una part el poso en una ampolla de vidre i la resta la congelo.

7.       Amb el suc extret hi afegeixo aigua i remeno bé. Si la vull freda més ràpidament hi afegeixo glaçons d’aigua. I unes fulles de menta i a la nevera.

8.       Dies després, quan vull fer llimonada, trec una porció del suc concentrat congelat, el barrejo amb aigua (les proporcions al gust) i ja tinc llimonada al moment.

 

 

 

Bon profit!

Pastís de mascarpone amb llimona sobre pasta brisa

 

Pastís de mascarpone amb llimona sobre pasta brisa

  

Dificultat	Mitjana
Temps preparació Temps de cocció	15’ 30’
Cost per ració	0,50 €

 Un pastís amb tot el sabor de la llimona, refrescant i senzill de fer. En menys d’una hora ja el tens fet.

 

Ingredients per unes 6/8 persones:  250 grams de formatge mascarpone, 3 llimones, 150 grams de sucre, 3 ous mitjans, 50 grams de mantega pomada i una massa trencada o brisa

  

1.       Primer de tot, poso el forn a pre-escalfar a uns 170 graus.

2.       Barrejo el mascarpone amb el sucre i barrejo bé amb una llengua pastissera.

3.       Afegeixo els ous d’un en un i vaig barrejant fins que tot quedi incorporat.

4.       Afegeixo el suc de les 3 llimones i la ratlladura de la pell d’una llimona i mitja.

5.       Afegeixo la mantega fosa

6.       Poso la massa estesa en un motlle per pastís, punxo amb una forquilla i aboco la barreja

7.       Ho poso al forn durant uns 30 o 35 minuts a uns 170 graus.

8.       Quan veig que te un to lleugerament daurat és que està a punt.

9.       Deixo refredar i deso després a la nevera.

 

 

Bon profit!

macarrons amb salsa de pebrots escalivats i nous

 

Macarrons amb salsa de pebrots escalivats i nous

 

Dificultat	Mitjana
Temps	2 hores
Cost per ració	1,50€

 

Un plat de pasta amb una salsa original, boníssima i molt saborosa.

 

Ingredients per unes 4 persones:  500 grams de macarrons, 3 pebrots vermells grans, 1 ceba gran, un bon grapat de nous (uns 80 o 100 grams), salsa de tomàquet concentrat, oli d’oliva, sal, pebre, tres grans d’all, julivert fresc (o també serveix amb un toc diferent unes fulles de menta)

 

 

1.       Primer de tot, poso a escalivar els pebrots. Els netejo bé i els col·loco en una safata untats amb oli d’oliva. Al forn una hora a uns 180 graus. vigilo que no es cremin, a mitja cocció els dono la volta.

2.       Mentrestant, pelo i tallo la ceba a tires i la sofregeixo amb un xic d’oli a una cassola gran (després hi anirà la salsa i els macarrons). La faig a foc lent fins que estigui caramel·litzada, un color mel.

3.       Bullo la pasta al dente, l’escorro i deso el líquid de la cocció per després.

4.       Un cop tinc els pebrots freds, els pelo i els tallo a tires.

5.       En un pot poso els pebrots, les nous, el julivert, una mica de tomàquet concentrat (3 cullerades grans) i ho trituro tot bé. A darrera hora hi afegeixo un raig d’oli d’oliva i trituro més, així quedarà una salsa més lligada.

6.       A la cassola amb la ceba caramel·litzada, afegeixo la salsa de pebrots, remeno bé i aboco un xic d’aigua de la cocció de la pasta. Remeno bé i..

7.       Afegeixo els macarrons, remeno bé i deixo coure un parell de minuts més.

8.       Serveixo a taula amb cebollí picat per sobre.

 

 

Bon profit!