Pastís de fruites vermelles fàcil

 

Pastís de fruites vermelles (molt fàcil)

 

Dificultat	Mitjana
Temps	1h:30’
Cost per ració	1,10€

 

Amb un grapat de fruites vermelles i alguna cosa més tens aquest pastís fabulós, refrescant i sobre tot molt fàcil de fer.

 

Ingredients per unes 4 persones:  300 grams de fruites vermelles diverses: gerds, nabius, mores, maduixetes. Poden ser fresques o congelades.  3 ous, 200 ml. de nata líquida, 100 ml de llet, 80 grams de sucre, vainilla líquida i 70 grams de farina (si ho vols sense gluten doncs una farina sense gluten). Sucre de llustre per decorar.

  

1.       Primer de tot, barrejo els ous batuts amb la vainilla i el sucre. Bato bé i aleshores...

2.       Afegeixo la nata i la llet i barrejo

3.       Afegeixo la farina tamisada.

4.       En un motlle per anar al forn i amb paper d’estrassa aboco les fruites roges i cobreixo amb la barreja.

5.       Ho coc al forn uns 45 minuts a uns 180 graus.

6.       Deixo refredar i trec del motlle.

7.       Espolso sucre de llustre per sobre

 

 

Bon profit!

Pa de pessic de llimona amb glacejat

Pa de pessic de llimona amb glacejat

 

Dificultat	Mitjana
Temps	1 hora
Cost per ració	0,50€

 

Un pa de pessic bàsic amb l’aroma de la llimona, el glacejat li atorga una nota superior. Sublim !

 

Ingredients per unes 4 persones: 2 ous, 125 grams de sucre, el suc de 2 llimones, 125 grams de mantega, la ratlladura de la pell d’una llimona, 130 grams de farina, i una cullerada de postres de llevat en pols.

Pel glacejat: 100 grams de sucre glacé, 3 cullerades soperes de suc de llimona i una mica de ratlladura de pell de llimona.

 

1.       Primer de tot, barrejar els ous amb el sucre ben batut.

2.       Separar del suc de les dues llimones unes 3 cullerades soperes pel glacejat. Afegir la resta als ous i sucre batuts i barrejar.

3.       Afegir la mantega pomada i barrejar.

4.       Afegir la pell ratllada d’una llimona i barrejar.

5.       Afegir la farina i el llevat prèviament tamisats i barrejar amb una llengua pastissera fins que tinguem una massa suau, sense grumolls.

6.       Posar-la en un motlle i enfornar a 170 graus uns 30 minuts.

7.       Mentrestant preparo el glacejat de llimona. En un bol barrejo el sucre glacé amb el suc de llimona

8.       Trec el pastís del forn i el deixo refredar a temperatura ambient, però, quan encara està calent cobreixo amb el glacejat i una mica de ratlladura de pell de llimona

 

 

 

Bon profit!

macarrons a la crema de carbassa

Macarrons a la crema de carbassa

Dificultat	Mitjana
Temps	2 hores
Cost per ració	0,95€

 

La dolçor de la carbassa, l’alegria de l’all escalivat i la frescor de la llima fan d’aquest plat una delícia per tots els sentits. Prova-ho, t’agradarà.

 

Ingredients per unes 4 persones:  mitja carbassa o una petita (tipus violí): un quilo i mig de carbassa en total aproximadament. 1 cabeça d’alls, una llima, (el suc i la ratlladura de la pell), oli d’oliva, sal, pebre negre i 250 grams de formatge mascarpone.

 

1.       Primer de tot, poso el forn a escalfar a dalt i a sota a uns 190 graus.

2.       Poso la carbassa tallada per la meitat al forn

3.       Mentrestant tallo la cabeça d’alls per la meitat longitudinalment de manera que tots els grans d’all quedin al descobert (per poder-ne treure la carn de dins millor).

4.       Quan la carbassa porti 30 minuts afegeixo al forn les dues meitats de la cabeça d’alls.

5.       Deixo coure 25 minuts més. Aturo el forn

6.       Poso a bullir els macarrons (el temps que calgui al dente) i els escorro bé.

7.       Trec la polpa de la carbassa (o sigui tot menys la pell i els filaments i llavors) i també la de l’all. I poso tot en un bol gran.

8.       Passo el turmix fins que tingui una crema.

9.       Afegeixo el suc d’una llima i barrejo bé.

10.   Salpebro al gust.

11.   Afegeixo un raig d’oli d’oliva i trituro.

12.    Barrejo en una olla o cassola gran els macarrons bullits amb la salsa de carbassa.

13.   Serveixo a taula amb una mica de pell de llima ratllada per sobre. Això li aporta frescor i un toc àcid molt bo.

 

 

Bon profit!