Dificultat
|
Fàcil
|
Temps de preparació
|
45’
|
Temps de repòs
|
4h
|
Cost per ració
|
0,50€
|
Ingredients per unes 4 persones: 1kg i mig de pastanagues, 1 llimona (suc), un
trosset de gingebre, sal, oli d’oliva, 150 grams de mongeta verda tendra, 1
pebrot verd, mig pebrot vermell, un grapat de raves, pipes de carbassa, llavors
de sèsam.
1) Primer
de tot pelo i tallo les pastanagues i les coc durant uns 15 minuts fins que
siguin tendres.
2) Mentre
coc les pastanagues netejo les verdures. Tallo tot molt petit ja que seran les
verdures que acompanyen aquest gaspatxo. Extrec el suc de llimona i aparto.
3) Trituro
la pastanaga amb l’aigua de la cocció fins que quedi amb la textura que m’agrada
(líquida però cremosa). Salpebro al gust. Un raig d’oli d’oliva i el suc de
llimona. A reposar. Quan sigui fred el poso a la nevera.
4) Coc
durant un parell de minuts la mongeta ben petita (res, escaldar una mica) en
aigua bullint. Escórrer.
5) Serveixo
el gaspatxo acompanyat de totes les verdures: mongeta, pebrots, raves... i amb
les pipes de carbassa, sèsam i ratllo gingebre fresc per sobre.
Bon profit!
 |
| Afegeix la llegenda |
 |
| pastanagues a bullir |
 |
| taller ben petita la mongeta verda |
 |
| extreure el suc de la llimona |
 |
| en un bol vaig afegint líquid de cocció |
 |
| i trituro ben fi |
 |
| suc de llimona |
 |
| sal, pebre i oli |
 |
| Afegeix la llegenda |
 |
| presento amb les verdures |
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada
Agraïda per la teva aportació !!!