Macarrons amb beixamel i ou

Dificultat	Fàcil
Temps	1h
Cost per ració	0,80€

Ingredients per 5 persones:  500 grams de macarrons, ingredients per a una beixamel (1,5l de llet, un got de brou, una porció gran de mantega  (uns 70 grams), un got de farina, nou moscada, sal) formatge parmesà ratllat i sal i 5 ous.

1)     Bullir els macarrons al dente amb abundant aigua salada

2)    Mentre fer una beixamel: posar daus de mantega en un cassó fondo al foc, afegir-hi farina i remenar bé. Afegir-hi un got de brou calent i remenar. Abaixar el foc i anar afegint llet calenta a poc a poc i anar remenant amb unes barilles manuals. Salpebrar al gust i afegir nou moscada.

3)    Escórrer els macarrons i posar-los damunt una safata d’anar al forn prèviament untada amb uns dauets de mantega o una mica d’oli

4)    Cobrir amb una bona capa de beixamel.

5)    I a sobre col·locar un ou sencer (un per persona) mirant que no se’ns trenqui.

6)    Espolsar amb formatge ratllat

7)    Coure al forn uns 15 minuts a forn fort (uns 200 graus)

Bon profit

Els ingredients

fem una beixamel una mica espessa, textura cremosa

posem una base amb beixamel

hi aboquem els macarrons

i els cobrim amb força beixamel

fem uns "forats" i aboquem els ous 

formatge ratllat i al forn