Pastis de ceba

Ingredients (per unes 4 persones):

-          400 grams de massa de pasta de full

-          Unes 2/3 cebes

-          30 ml. d’oli d’oliva (o mantega)

-          1 cullerada sopera de farina

-          2 ous

-          100 grams de formatge parmesà (o similar)

-          200 ml. de crema de llet

-          nou moscada

-          sal

1. Posem el forn a escalfar (a uns 200 graus centígrads)
2. Tallem les cebes a rodanxes ben fines i les coem amb l’oli (o la mantega)  en una cassola o paella. Quan estiguin ben toves hi espolsem la farina i ho barregem tot amb una cullera de fusta. Deixar que agafi una mica de color, salar i abocar-hi la nata líquida, barrejar bé i retirar del foc. Deixar que es refredi
3. Batre els ous amb sal, la nou moscada i el formatge parmesà i afegir-ho a la barreja d’abans (ceba, farina i nata) que ja s’haurà refredat
4. Estirar la pasta de full (la podem fer nosaltres o comprar-la ja feta) i folrar un motlle per a pastís (tipus parets baixes). Punxar-la amb una forquilla i cobrir amb el farciment preparat.
5. Coure a 200 graus centígrads en el forn (només el de sota) durant uns 40 minuts (o fins que estigui a punt, es pot veure que comença a veure’s la pasta de full d’un color torrat)
6. Treure, deixar refredar el pastís i servir. Es pot menjar fred (si és estiu) però també es pot servir tebi. De totes dues maneres resulta molt bó.

Bon profit!

punxar la pasta de full

coure la ceba

afegir-hi la farina

i la crema de llet

l'ou amb la nou moscada 

i el formatge ratllat

remenar bé l'ou i el formatge

afegir a la ceba la barreja d'ou-formatge

i al forn!