bròquil amb cuscús

 
Ingredients (per unes 5/6 persones):

- 450 grams de cuscús integral

- 1 bròquil grandet
- uns 100 grams de cacahuets
- 1 litre de brou de verdures
- oli d’oliva, sal, pebre

1) Netejar el bròquil i deixar en petits manats. Coure el bròquil amb força aigua (al dente).

2) Posar el brou vegetal a bullir. En un bol gran amb el cuscús cobrir amb el brou bullint i tapar i deixar uns 10 minuts fins que el cuscús es begui el brou.
3) En una paella amb oli d’oliva passar pel foc els cacauets uns segons.
4) Amb una forquilla remenar el cuscús perquè els grans quedin solts.
5) Afegir a la paella el bròquil cuit i el cuscús i anar remenant perquè els tres ingredients agafin els sabors entre ells.
Servir calent.

Bon profit